氣調(diào)包裝機(jī)是在真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)的一種全新的食品果蔬保鮮包裝設(shè)備。其特點(diǎn)是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復(fù)合氣調(diào)包裝,能確保食品原有口感、口味,保證了食品的原汁原味、原貌。下面我們來仔細(xì)說說
氣調(diào)包裝機(jī)相比真空包裝的優(yōu)勢。
真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后,當(dāng)即自動(dòng)封口,由于袋內(nèi)真空度高,殘留空氣較少,抑制細(xì)菌等微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉變,同時(shí)對某些松軟的物品,經(jīng)全自動(dòng)真空包裝機(jī)包裝后,可縮小包裝體積,便于運(yùn)輸和貯存,真空包裝將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達(dá)到預(yù)定真空度后,完成封口工序,真空包裝主要是食品處于真空氣氛中,氧氣很少,食品不易腐爛變質(zhì),使用塑料袋封裝,食品保質(zhì)程度及貨架壽命高,這種包裝手段對易碎、脆性食品特別不利。
而氣調(diào)保鮮包裝,是將食品放到預(yù)制盒里面,通過正壓式系統(tǒng)將預(yù)制盒里面的空氣排出,通過混配器按氣體比例充入到預(yù)制盒中,然后封口,氣調(diào)保鮮包裝,主要能夠讓食品的色澤和口感都不會(huì)發(fā)生變化,使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性,不會(huì)讓肉質(zhì)里面的營養(yǎng)流失,讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài),那氮?dú)夂投趸寄軌蜻_(dá)到抑菌的作用,而氧氣能起到保鮮的作用,從而保持產(chǎn)品的原汁原味,而且氣調(diào)包裝的外觀非常美觀,不會(huì)像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形,以及外觀皺縮的現(xiàn)象,包裝效果非常好,而且消費(fèi)者不必借助工具就可以輕松的打開產(chǎn)品包裝。